Bei Löwentänzen gibt es zwei Varianten, die sich deutlich voneinander unterscheiden: wie in China häufig der Fall, gibt es einen nördlichen und einen südlichen Löwentanz. Während der nördliche Löwe in seinen Bewegungen sehr akrobatisch ist und durch schnelle, kraftlose Bewegungen lustig aussehen soll, wird beim südlichen Löwentanz demonstriert, wie kraftvoll die Bewegungen und wie gut die Stellungen dieser Kung Fu Schule sind. Im Seven Star Mantis Kung Fu, nach Sifu Lee Kam Wing, wird wegen seiner ausserordentlichen Dynamik der südliche Löwentanz geübt!

Zu einer südchinesischen Löwentanzausrüstung gehören ein Löwenkostüm das für zwei Akteure bestimmt ist, sowie die Instrumente für die Löwentanzmusik: Trommel, zwei oder drei Becken und ein Gong. Das südliche Löwenkostüm besteht aus einem großen Kopf, an dem Augen, Ohren und das Maul beweglich sind und einem länglichen Stoffstück, dass den Körper und das Hinterteil des Löwen darstellt. In bezug auf die Farben gibt es viele unterschiedliche Variationen. Immer jedoch besteht das Löwenkostüm aus mehreren Farben und einer Hauptfarbe. Ist die hauptfarbe schwarz, handelt es sich um einen sehr jungen und kämpferischen Löwen. Ist die Farbe rot ist der Löwe älter und gesetzter. Der goldene oder gelbe Löwe gilt als der älteste und weiseste Vertreter.

Die Musik muss den Bewegungen des Löwen folgen, dabei werden entsprechend seinen Bewegungen verschiedenen Rhythmen, Lautstärken, Tempi und Schlagtechniken verwendet. In der Abfolge der Bewegungen beim Löwentanz gibt es eine festgelegte Reihenfolge, wobei jedoch an bestimmten Stellen innerhalb des vorgegebenen Rahmens Improvisationen möglich sind.